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Santé

5 bienfaits des lentilles sur la santé

Publié par Ndeye Khady Niang

Bien que la France soit le territoire de la lentille (lentilles vertes du Puy et du Berry, lentillon de Champagne, lentille blonde de Saint-Flour), vous √™tes du genre √† bouder un peu cette l√©gumineuse ? Pour r√©parer √ßa, voici 5 excellentes raisons d’en mettre plus souvent au menu !

1. Les lentilles sont bonnes pour la ligne

En plus d’√™tre peu caloriques (115 calories en moyenne pour 100 grammes de lentilles cuites), les lentilles sont des l√©gumineuses qui veulent du bien √† notre ligne. En effet, elles ont la particularit√© d’avoir un Index Glyc√©mique tr√®s faible ; ce qui signifie que quand on les consomme, elles nous apportent de l’√©nergie sur le long terme (notre glyc√©mie ne va donc pas faire un bond !), et qu’elles nous calent pour longtemps. Du coup, adieu fringales et grignotages intempestifs, pas franchement conseill√©s pour prendre soin de notre silhouette !

2. Les lentilles pour faire le plein de protéines et de fer

Bonne nouvelle pour les v√©g√©tariennes qui ne mangent pas de viande : la lentille est une l√©gumineuse riche en fer (3,3 mg/100 g) et en prot√©ines (26% crues, 9% cuites), des nutriments indispensables pour avoir de l’√©nergie et du tonus !

A noter : m√™me si le fer v√©g√©tal est moins bien assimil√© par l’organisme que le fer issu de la viande, la quantit√© de fer pr√©sente dans les lentilles reste suffisante pour en profiter ! En ce qui concerne la viande, comme les prot√©ines v√©g√©tales contenues dans la lentille ne contiennent pas tous les acides amin√©s essentiels, il est recommand√© de les consommer avec des noix.

3. Les lentilles, un concentré de minéraux

En plus d’√™tre riches en fer, les lentilles repr√©sentent √©galement une source int√©ressante : de magn√©sium, de potassium, de phosphore, de cuivre, de mangan√®se, et de calcium.

Sans oublier qu’elles poss√®dent un apport √©lev√© en vitamines, notamment celles du groupe B : la vitamine B9 (une vitamine int√©ressante pour les femmes enceintes dont les besoins en acide folique augmentent consid√©rablement), mais aussi la vitamine B3, tr√®s importante pour le m√©tabolisme √©nerg√©tique.

4. Les lentilles, une excellente source de fibres

Dire que les lentilles sont des l√©gumineuses riches en fibres est tout ce qu’il y a de plus vrai, puisque 100 grammes de lentilles cuites permettent quasiment de couvrir la moiti√© de nos besoins journaliers !

Une haute teneur en fibres qui, en plus de les rendre très digestes, favorise la satiété et permet également de relancer tout en douceur les transits un peu paresseux.

5. Les lentilles sont riches en antioxydants

Autre bienfait sant√© m√©connu des lentilles : ces l√©gumineuses contiennent de nombreux antioxydants de la famille des flavono√Įdes (cat√©chines, procyanidines, saponines). Or de r√©centes √©tudes ont d√©montr√© que certains de ces antioxydants pouvaient nous aider √† combattre le mauvais cholest√©rol et faire baisser le taux de triglyc√©rides sanguins, mais √©galement √† ralentir la croissance des cellules canc√©reuses dans l’organisme.

Source : Autre presse

A propos du rédacteur

Ndeye Khady Niang

Je suis une passionnée du web. je ne vis que sur la toile pour informer et s'informer!

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